Le défi annuel de Veganuary voit de plus en plus de personnes choisir de suivre un régime végan, et bien que 30 jours sans consommer de produits animaux ne soient certainement pas la cause ultime d'une carence en B12, poursuivre ce choix alimentaire nécessiterait une supplémentation en vitamine B12.
Il est également important de noter que de nombreuses personnes consommant régulièrement des produits animaux souffrent de carences dues au stress ou à une mauvaise santé intestinale. Pour cette raison, il est utile de connaître les signes et symptômes d'une carence.
Une carence en vitamine B12 peut se manifester dans le corps de plusieurs façons différentes, certains symptômes étant un peu plus inhabituels que la fatigue et la lassitude fréquemment rapportées.
La raison pour laquelle les symptômes sont si variés est due aux multiples rôles de la B12 dans l'ADN, l'ARN, le métabolisme cellulaire, la maturation des globules rouges, la santé du système nerveux et le métabolisme des acides aminés et gras, ce qui signifie qu'elle peut affecter de nombreux systèmes dans le corps.
Bien que les symptômes puissent être assez légers, une insuffisance prolongée provoque des symptômes plus évidents et en effet, plus graves, une carence prolongée en B12 ayant le potentiel de causer des dommages irréversibles dans le corps.
À quoi faire attention
La liste ci-dessous n'est pas exhaustive et il existe de nombreux autres symptômes rapportés d'une carence en B12, mais voici 6 des symptômes les plus évidents et courants associés à un manque de cette vitamine.
1. Peau pâle
Les personnes souffrant d'une carence en B12 ont souvent l'air pâle ou présentent une légère teinte jaune sur la peau et le blanc des yeux, une condition connue sous le nom de jaunisse. Cela se produit lorsqu'il n'y a pas assez de B12 pour produire suffisamment de globules rouges. C'est la circulation de ces derniers sous votre peau qui lui donne sa couleur.
2. Faiblesse et fatigue
Un symptôme très courant de la carence en vitamine B12 ; comme mentionné ci-dessus, il survient parce que votre corps ne dispose pas de suffisamment de B12 pour fabriquer des globules rouges, qui transportent l'oxygène (et les nutriments) dans tout votre corps. Sans des niveaux suffisants d'oxygène dans notre corps, nous commençons à ressentir de la fatigue et une faiblesse musculaire.
3. Douleurs, picotements et engourdissements
Souvent ressentis dans les doigts et les pieds, les picotements, les fourmillements et l'engourdissement peuvent en fait être ressentis dans de nombreuses parties du corps, y compris la langue. C'est l'un des effets secondaires les plus graves d'une carence prolongée en B12 et, si elle n'est pas traitée, peut causer des dommages nerveux irréversibles.
La vitamine B12 est un contributeur important à la voie métabolique qui produit la substance grasse myéline, qui entoure vos nerfs comme une forme de protection et d'isolation. Sans B12, la myéline est produite différemment, ce qui signifie que votre système nerveux ne peut pas fonctionner correctement. Cela peut se produire progressivement et commencer très légèrement, donc c'est un symptôme à surveiller.
4. Glossite et ulcères buccaux
La glossite est un terme utilisé pour décrire une langue enflammée. Votre langue change de couleur et de forme, et elle peut être enflée, rouge et douloureuse. L'inflammation peut également rendre votre langue lisse, car les papilles gustatives sont étirées et semblent disparaître. Des études ont montré qu'une langue enflée et enflammée présentant de longues lésions droites (fissures) pourrait être un signe précoce de carence en vitamine B12.
En plus de cela, les ulcères buccaux peuvent devenir fréquents en cas de carence en B12 ainsi que la chéilite angulaire ; des gerçures sèches et des plaies aux coins de la bouche, s'étendant parfois le long du bord de la lèvre.
5. Essoufflement et étourdissements
L'anémie causée par une carence en B12 peut provoquer une sensation d'essoufflement et des étourdissements, surtout lorsque vous faites un effort.
Cela est dû à un manque de globules rouges nécessaires pour fournir suffisamment d'oxygène à vos cellules ainsi qu'à la pression artérielle basse également causée par cette carence. Cependant, ces symptômes peuvent avoir de nombreuses causes, donc si vous remarquez que vous êtes anormalement essoufflé, vous devriez consulter votre médecin pour en déterminer la cause.
6. Vision altérée
Un symptôme de la carence en vitamine B12 est une vision floue ou perturbée. Cela peut se produire lorsqu'une carence en B12 non traitée entraîne des dommages au système nerveux affectant le nerf optique qui mène à vos yeux. Les dommages peuvent perturber le signal nerveux qui voyage de vos yeux à votre cerveau, affectant votre vision. Cette condition est connue sous le nom de neuropathie optique. Bien que cela puisse être alarmant, c'est souvent réversible avec une supplémentation en B12.
La carence peut se manifester de plusieurs façons
La liste ci-dessus est sans doute celle des symptômes les plus courants de la carence, mais continuez à lire pour découvrir 5 autres symptômes que vous n'associeriez pas habituellement à une carence en B12, mais qui valent la peine d'être surveillés.
1. Anxiété et irritabilité
Le rôle de la B12 dans la formation de la myéline (la gaine protectrice autour des synapses qui aide à la conduction des impulsions nerveuses) et dans la santé du système nerveux et le fonctionnement normal du cerveau signifie qu'une insuffisance de cette vitamine peut se manifester par de l'anxiété et de l'irritabilité.
Bien que ces symptômes puissent être légers au début, s'ils ne sont pas traités, ils peuvent devenir très graves avec des épisodes rapportés de troubles perceptuels.
2. Grisonnement prématuré et perte de cheveux non liée au vieillissement
Ce n'est peut-être pas le premier symptôme auquel vous penseriez pour une carence en B12, mais en raison de son rôle dans l'activation des cellules mélanocytes, responsables de la pigmentation des cheveux, un grisonnement prématuré peut être un signe d'insuffisance.
La B12 joue également un rôle crucial dans la maturation des globules rouges qui transportent l'oxygène et les nutriments dans notre corps. La croissance des cheveux n'est pas essentielle à la survie du corps humain, donc le corps privilégiera le soutien des organes vitaux et nous pouvons observer une réduction de la croissance des cheveux et donc une perte de cheveux lorsque les cheveux arrivent en fin de cycle de vie.
3. Goût métallique inhabituel dans la bouche
Bien que cela puisse avoir d'autres causes, une carence en B12 (ainsi que des carences en zinc et en vitamine D) peut provoquer ce goût étrange dans la bouche.
4. Tic oculaire
Bien que cela puisse être causé par le stress ou une carence en magnésium, il existe une corrélation entre une carence en B12 et les tics oculaires. Cela peut se produire sur la paupière ou juste en dessous de l'œil et se produit généralement dans un seul œil à la fois. Ce n'est généralement pas douloureux, juste agaçant.
5. Constipation
Un peu une situation de poule et œuf ici, car le lien entre de faibles niveaux de B12 et la constipation est lié à un faible taux d'acide chlorhydrique (acide gastrique). L'acide gastrique est essentiel à l'absorption de la B12 provenant des aliments et avec des niveaux faibles (causés par plusieurs facteurs tels que le vieillissement, le stress et les médicaments) vient une capacité réduite à digérer et assimiler correctement notre nourriture. Bien sûr, la B12 joue également un rôle dans le métabolisme et donc plus le métabolisme est lent, plus la motilité intestinale est lente.
Un supplément de B12 est-il la « cure » ?
Lors du traitement d'une carence en B12, pendant que la cause sous-jacente est investiguée, l'utilisation d'une forme activée de la vitamine est recommandée, et préférentiellement efficace pour améliorer les niveaux.
Lors du choix d'un supplément de vitamine B12, il est important de garder à l'esprit qu'ils ne sont pas tous égaux. La cyanocobalamine est une forme synthétique de B12 qui a été liée à une molécule de cyanure (qui doit bien sûr être éliminée par les voies de détoxification du corps), tandis que la méthylcobalamine et l'adénosylcobalamine sont deux formes actives de B12. Cela signifie que votre corps n'a pas besoin de convertir la vitamine avant de pouvoir l'utiliser. Ces deux formes jouent des rôles variés dans le soutien de la production d'ADN et d'ARN du corps, la santé du système nerveux et la production d'énergie, et sont les options les plus biodisponibles disponibles.
La B12 bioactive est l'une des options de supplémentation en B12 les plus pures et les plus biodisponibles disponibles. Offrant les deux formes actives de B12, ce liquide facile à absorber administré par voie sublinguale délivre à la fois la méthylcobalamine et l'adénosylcobalamine directement dans votre circulation sanguine pour des résultats améliorés et plus rapides. Le seul autre ingrédient ? De l'eau par osmose inverse.
Si vous souhaitez savoir qui est le plus à risque d'une carence en B12, lisez mon article SUPPLÉMENTS DE B12 : POURQUOI ILS NE SONT PAS SEULEMENT POUR LES VÉGANS mais si vous ressentez l'un des 11 symptômes ci-dessus, un test chez votre médecin pour vérifier vos niveaux peut être bénéfique. 
Rachel Aceso
Nutritionniste et PDG
Nature Provides
